Franchise la boucherie
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| La Boucherie, c’est avant tout, une histoire familiale qui a vu le jour en 1974, à travers l’ouverture d’un restaurant. Animé par la passion des pièces de bœuf de qualité, sélectionnées et travaillées avec soin, il s’en suit le développement d’un concept de franchise et aussi une adaptation à l’international. Actuellement, La Boucherie regroupe 140 restaurants et 2 400 collaborateurs, avec des valeurs fortes. Durant toute son évolution vers un réseau de franchise, La Boucherie a su conserver l’une de ses valeurs fortes, perdurer sa fidélité envers la tradition des commerçants bouchers au sein de l’intégralité des restaurants en franchise, en appliquant leur savoir-faire, que ce soit au niveau de la convivialité, de l’accueil et du commerce. Grâce à une réelle envie de proposer une qualité de service à table dans l’ensemble des restaurants, La Boucherie a su parvenir à la réussite de sa croissance. Au fil des années, La Boucherie a su mettre en place différents points de développement stratégiques, portés par des valeurs réelles. En 1999, dans l’optique de maitriser la qualité des pièces de bœuf et notamment leur approvisionnement, La Boucherie a créé un atelier d’affinage et de découpe de viandes. Pour renforcer la transversalité des savoir-faire et permettre le déploiement des talents de ses collaborateurs, La Boucherie entreprend en 2012, de développer son propre parcours de formation en interne. L’ensemble de ce parcours a permis à La Boucherie de bénéficier rapidement d’une identité forte. C’est notamment grâce au fait de véhiculer de réelles valeurs en termes de restauration, via le choix de morceaux nobles de bœuf, que La Boucherie est parvenu à développer son concept de franchise en restauration. Architecture extérieure et décoration intérieure typique d’une boucherie traditionnelle, passion pour la viande, communication nationale, choix d’un approvisionnement géré par ses propres soins et stratégie de croissance, la franchise La Boucherie a réuni différents aspects pour construire et perdurer le concept de franchise. Toutes ces clés de réussite sont alors adressées aux entrepreneurs exprimant une forte motivation d’entamer une aventure en restauration via la franchise, tout en portant les valeurs du groupe La Boucherie. |
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11-06-2020
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